飲食業界へ転職する際に面接でよく聞かれることとは？

飲食業界へ転職する際は、面接で聞かれる質問の傾向や注意点、マナーなどを知っておくと

安心して本番に備えることができます。

面接は普段の会話とは異なり、限られた時間内に自己アピーㇽすることが必要になるため、

事前によくある質問内容や適切な回答例を準備してシュミレーションしておくと安心です。

そこで、本記事では、飲食業界へ転職する際に面接でよく聞かれる質問と、面接時で気を付けたいポイント、マナーや服装などについて解説します。

 

飲食業界の面接で必ず聞かれること

面接では、まずはじめに簡単な自己紹介をするようになります。

自己紹介の内容は、履歴書から把握できますが、応募者の話し方や態度などをチェックする意味もあり、口答で聞かれるようになります。

 

自己紹介の前のマナーとしては、「本日は面接のお時間いただきありがとうございます。」と挨拶をしてから始めましょう。

 

自己紹介の項目

• 氏名：最初の挨拶と一緒に自分の氏名を名乗る
• 年齢：「年齢は〇〇歳です」と簡単に伝える
• 居住地：正確な住所ではなく「都道府県と市町村」と最寄り駅を伝える
• 学歴：具体的な内容は履歴書に記載してあるため、最終学歴のみを伝える
• 職歴：転職してきた経緯（入社理由と退職理由、前職で学んだこと）など

自己紹介の項目は、氏名、年齢、居住地についてはサラっと短めに伝えて、学歴については、飲食関係の学校を卒業している方は、その点をアピールできれば良いでしょう。

 

職歴については、自己紹介の中でもメインとなる項目になりますので、一番時間かけて話すようになります。

 

職歴が複数の場合は、転職理由を明確に伝えて、転職したことがポジティブに伝わるような話術が必要です。

転職理由についてダラダラと話して面接官の集中を損ねるようなことは辞めましょう。

また、前職によって得られた経験や実績などを話すことで、採用したいと思わせるようなアピールができると良いでしょう。

 

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飲食業界の面接でよく聞かれる質問

自己紹介の後は、面接官からの質問が始まります。ここでは、よくある質問について解説します。

面接の前に、質問される趣旨を理解し、回答を準備しておくと落ち着いて対応することができます。

 

志望動機

なぜ、このお店を選んだのか、他店ではない理由を明確に伝えることが必要です。

応募者にとって競合店との差別化がどのような点にあるのか、この店でなくてはならない理由がはっきりすると、採用率が高くなり離職のリスクも軽減されます。

 

企業側は、志望の動機を聞くことで、応募者が入社してから定着して働くことができるか確信をつかむことができて採用後ミスマッチも減ります。

 

志望の動機を上手くまとめるためには、転職の目的やモチベーションを明確にして、自分が入社した場合の貢献度を想定して伝え、自分と企業側の得られるメリットをわかりやすく説明できると良いでしょう。

 

また、応募するお店の特徴や経営方針などについて客観的な情報を収集し、実際に面接前にお店に行って店内の雰囲気やメニュー等を知っておくと、応募先のお店に特別な思いが深まり、実際に体感した内容を盛り込んで話すことができます。

 

長所・短所

応募者が自分を客観的に分析できているかどうかの判断材料になります。

企業側は、応募者の特徴を知ることで、入社後にどんな活躍をしてくれるか、その業種に向いている性格であるか判断することができます。

 

長所と短所を説明する際は、長所をアピールするだけでなく、短所を自覚して改善しようとしているということを伝えることが大事です。

短所を克服しようと努力できる人間は、マイナスをプラスにする能力があり、成長できる人材として評価されます。

 

また、長所と短所を企業側が知ることで、お店の雰囲気や社風などが応募者に適しているか確認できて入社後のミスマッチも軽減することができます。

 

なお、面接での長所・短所の質問については、質問の意図を踏まえて回答しましょう。

長所については、応募者の人柄をアピールするチャンスになります。

職場での対人関係やコミュニケーション能力などがイメージできるような回答が適切です。

 

短所と短所への対処法については、応募者が入社後、どんな状況にあっても克服できる意思があり努力する人であることを伝えることに役立ちます。

 

マイナス要素となる「人見知りである」「家事労働が苦手」「時間にルーズ」などは個人的な短所になるため、面接では避けるようにしましょう。

 

自己アピール

応募者がお店が求める経験やスキルがあるか見極めるための質問です。

応募者は、今までの職歴の中で、自分が得た経験や実績をアピールできるチャンスになります。

面接の前に、自己分析を行い今までのキャリアを振り返って自己PRできる内容をまとめておきましょう。

お店に貢献した売り上げアップの実績やマネジメント能力など、自分の強みとしてアピールできるポイントです。

いずれも、仕事に役立つ専門的なスキルとして評価が高くなります。

 

自己アピールをする際は、まずは応募先のお店の特徴や業務内容を理解し、自分の強みがお店のためにメリットになることを意識して伝えることが必要です。

アピールする内容は、話が散漫にならないように１，2つに絞って要点をまとめると良いでしょう。

 

経歴

経歴については、お店とミスマッチがないか確認するためと、自社への貢献度を知るため、そして履歴書と職務歴書の内容以外に追加情報を得るためです。

 

面接において経歴を話すことは、自分のスキルや経験をアピールするチャンスになるため、

話が長くなってしまいがちです。

あれもこれも情報をたくさん伝えようとすると、かえって何を言っているのかまとまらなくなります。

できるだけシンプルに「いつ、どこで、だれに、何を、なぜ、どのように」を会話の軸にして簡潔に伝えられるように、事前にシュミレーションしておきましょう。

 

さらに、経験による実績に具体的な数値を盛り込むと話の説得力が高くなります。

 

成功体験・失敗体験

応募者の実体験を聞くことで、もしお店でトラブルや問題が起きた場合の対応や、自分のメンタルが落ちた場合の対処法などがわかります。

成功体験や失敗体験の対処法によって、判断力や集中力、精神的な強さなどを知ることができます。

 

したがって、今までの職務経験の中から、成功例と失敗例の経験を振り返って、どんな問題があり、どのように乗り越えたのか具体的に短めに話せるようにまとめておくと良いでしょう。

 

今後の展望

飲食店の面接で聞かれるのは、今後の展望、将来のビジョンです。

飲食店で働いてどうなりたいのか、独立希望についてはよく聞かれるケースが多いです。

独立したいかという質問の回答については、応募先のお店の業態によっても異なりますが、2、3年で辞めて独立してしまうのかと判断された場合は、あまり良い印象として残らなくなります。

したがって、独立を計画していたとしても、面接では、長く働いてキャリアを積んでいきたいことをアピールし、すぐ辞めないということをしっかり伝えることが大事です。

 

また、未経験で飲食業に転職する人の場合は、将来的にどのようなキャリアを考えているのか伝えることで、やる気や意欲のある人材としてアピールすることができます。

 

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飲食業界の面接を受ける際のポイント

飲食業界の面接で聞かれる質問内容をしっかり押さえたら、次に、面接時におけるマナーや説明の仕方などに注意するようにしましょう。

 

ポイント①質問の回答を一言で終わらせない

面接官の質問には、一言で終わるような回答は避けましょう。

「はい／いいえ」「そうです」などで回答が終わってしまうと、コミュニケーション能力の評価が低くなります。

質問に対して長すぎるのも問題ですが、適切な受け答えで面接官と流れるような会話ができるようにしましょう。

 

また、面接の最後には、何か質問はありますかと聞かれることが多いので、特になくても「何もありません」と答えるのは辞めましょう。

最後の自己アピールのチャンスを逃さずに、応募の意欲や熱意が伝わるように何か印象に残るような一言を準備しておくことをおすすめします。

特に何もない場合は、面接で印象に残った内容を盛り込んで面接が滞りなくできたことと面接官への感謝の気持ちを伝えるという方法もありです。

 

ポイント②客観的な事実を伝える

応募者の主観だけで面接を受けると、自分本位な内容になってしまいます。

したがって、客観的な視点を持って面接官に伝えるように意識することが大切です。

 

自分の経験や実績を主観的に話した場合と客観的な数値、周りからの評価が含まれる内容であれば、説得力のある事実として相手に伝わりやすくなります。

 

面接前の準備として、今までの経験や実績を主観的または客観的の2通りでまとめてみて、

相手に伝わる印象を分析してみると実感できて面接に役立ちます。

 

ポイント③余計なことを話さない

面接でよく見られたい、できるだけ自己アピールしたいという欲求は、かえって面接が失敗に繋がる要因になります。

 

意気込みが強すぎると話が長くなったり、支離滅裂な内容になってしまいがちです。

一方的に話が長くなると企業側からは敬遠される傾向にあり、採用される確率も低くなってしまいます。

 

面接は、応募者の人柄、経験と実績、お店とのマッチング度などを企業側が判断する機会となりますが、応募者と面接官がどれだけコミュニケーションがうまくいくかを見極める場でもあります。

 

したがって、応募者は、一方的に長く話したり余計な会話で脱線することは避けて、面接官の質問やその場の空気を読んで会話が弾むように気を付けましょう。

 

ポイント④基本的なマナーを守る

面接では、基本的なマナーをしっかり守ることが大切です。

注意したいマナーについては、以下のポイントを確認しましょう。

• 面接会場には15分前に着くこと
• 面接前に、関係者に合った際は軽く会釈する
• 面接で入室する際はノックを3回行う
• 入室時は「失礼します」と言ってから入る
• ドアの開閉は静かに行う
• 椅子の着席は誘導されてから行う
• 椅子の座り方は、背筋を伸ばして姿勢を良くする
• 持ち物は、椅子の下に置いておく
• 面接の会話は、面接官の誘導に従って始める
• 面接官に向かって回答する
• 退室は「失礼します」と言って一礼してからドアから出る

面接時の適切な服装

面接に行く際は、適切な服装を準備しましょう。

スーツが基本で、色は明るすぎない黒、紺、グレーが一般的です。

清潔感があり、あまり派手なデザインを控えた方が印象が良くなります。

 

ヘアスタイルは、面接時に顔がよくわかるようにロングヘアはまとめたり、応募先の規定がある場合は、髪色を黒くしたりして髪型や髪色を整えておきましょう。

 

面接に持っていくバッグは、服装に合った地味な色のものでビジネスバッグが適切です。

リュックはカジュアルな印象になるので控えましょう。

 

マスクの着用は、面接が始まる際は、外すようにしましょう。

 

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飲食業へ転職するには面接の事前準備がおすすめ

飲食業界へ転職する際は、自分の経験や実績を振り返って自己PRできるように要約して話す内容をまとめておきましょう。

 

また、自分の長所や短所を見直して客観的に説明できることも必要です。さらに、自分の強みが応募先のお店に貢献できるメリットについて、職務経歴や成功経験や失敗経験を踏まえて伝えることができることが大事です。

 

面接で適切な説明ができるように、事前準備をしっかり行って転職活動を成功に繋げていきましょう。